過去のイベントの様子
【本町】5/12（金）ミシュラン料理人による実演付きお食事交流会
2017.05.19｜関西｜ランチ
和で輪をつなぐ
ミシュラン料理人によるライブ実演付きお食事交流会
～初夏のお野菜と初鰹でもてなす技と味 ぶんぶ庵編～
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去る5/12（金）に御堂筋線「本町駅」直 本町ガーデンシティ地下１Fにございます
味吉兆ぶんぶ庵の、畳が敷いてある大きめの個室で
ミシュラン料理人によるライブ実演付きお食事交流会を開催させていただきました！
店内を入ると、
水で清められた砂利の上にある飛び石を渡って会場となるお部屋へ向かいます。
部屋には掛け軸や、大きな芍薬が生けてあり、
地下にいることを忘れるような涼し気な雰囲気をお食事前に愉しみました。
実演が始まり、初鰹のおろし方のコツ教わりながら
目の前でごうごう音のするバーナーで炙るなど、
おもてなし料理にすれば盛り上がりそうな実演をみることが出来ました。
かくし芸として、おもてなしされた際にお披露目しても楽しいかもしれません！
今回の初夏のお野菜は「千両茄子」です。
縁起のいい名前ですね！
そして家庭料理にはかかせない、扱いやすい且つ美味しいお野菜ですね。
パチパチと数秒揚げた後、出汁で炊きます。
「引き上げるタイミングは？」や、
「揚げてから切るほうがいいのか、切ってから揚げるのどっちがいいのか？」
「美味しい茄子の見分け方？」など、
なんとなく「？」をその場で聞けるのが料理実演のいいところ♪
みょうがを添えて、中国の染付兜鉢（5月の節句に合わせて兜型を選んでくださいました！）で
爽やかな盛り付けもプロならでは！勉強になりました！
実演の後はコース料理で実際にお召し上がりいただきます。
味吉兆ならではの卵焼きや、もっちりとしたお麩、季節のフルーツゼリーも楽しんで頂きました！！(*^▽^*)
言葉では語りつくせない魅力だらけの「味吉兆 ぶんぶ庵」。
雑誌「TsuNaGu8」の読者様には特典がございます。
「つなぐエイトをみた！」とご予約いただけると5月末まで10％OFFでお食事楽しんで頂けます！
今回ご参加頂けなかった方、この機会にぜひ一度、足を運んでみてはいかがでしょうか。
参考：味吉兆 ぶんぶ庵 http://bunbu-an.jp/
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★★次回開催予定のイベント★★
神戸開港150周年記念 企画Part２
5月26日（金）11:30〜14:00
”愉しむテーブルマナー”講座付き ランチ交流会 ラスイート神戸編
開催直前のため、数席であれば残席ございます。お問合せ下さい！
TEL：0120-279-508
メール：toiawase@tsunagu-en.com
